Queijo Vale do Testo 3 meses 125g
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Descrição Resumida
O Vale do Testo é um queijo artesanal de casca lavada, maturado por 3 meses. Possui massa compacta e sabor equilibrado, com notas marcantes de caldo de carne, defumado e amêndoas.
Maturação: 3 meses
Peso: 125g
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Vale do Testo – Queijo Artesanal de Casca Lavada
O Vale do Testo é um queijo que passa por lavagens semanais com uma solução de água, sal e micro-organismos selecionados, como a brevibacterium linens, responsáveis por intensificar seu sabor e desenvolver sua característica casca lavada.
Recebe um blend complexo de bactérias e leveduras, que proporciona notas aromáticas marcantes, lembrando caldo de carne, defumado e amêndoas. Sua massa é compacta, com poucas ou nenhuma olhadura, e apresenta sabor equilibrado, levemente salgado.
Livre de lactose, naturalmente eliminada durante o processo de maturação, sem adição de lactase.
Medalha de Ouro – World Cheese Awards 2023-2024 (maturação 3 meses)
Detalhes
| Peso | 150g |
|---|---|
| Premiações | Ouro Mundial de Queijo do Brasil |
