Facas para queijos: servem para, alem de enfeitar suas mesas, fazer cortes precisos em suas delícias. Elas desempenham um papel fundamental na degustação dessas iguarias. E para aqueles que gostam de pensar em todos os detalhes na hora de receber os amigos, essa é uma oportunidade para caprichar nao só na escolha dos Queijos, mas também nos acessórios.

E aqui você encontra o kit de Facas perfeito para seu Queijo. Cada uma tem uma função específica.

PARA QUE SERVE CADA FACA ?

A espátula mais larga, serve para queijos mais macios com estrutura, ex: gorgonzola; A faca retangular, serve para queijos cremosos, ex: brie, camembert; A faca tipo "gota dágua" serve para queijos duros, ex: parmesão, grana padano canastra curado. E também temos o garfo para queijos que é usado para auxiliar no corte.

Para cada tipo de queijo, temos uma forma correta de fazer o corte. Dessa forma cada fatia téra uma parte da massa e da crosta de forma proporcional. Assim vamos conseguir apreciar todos os sabores e aromas.

Corte os queijos redondos e achatados, em fatias, como um bolo.

Os redondos e altos, devem ser divididos no meio e cortados em forma de cunha ( triângulos grandes ). A cunha poderá ser dividida em fatias mais finas no sentido do centro para a crosta.

Os de textura muito dura, quebradiça devem ser talhados em lascas. Quebrados em pedaços irregulares com uma espátula de ponta, como se estivesse cavando o queijo.

Os demais costumam ser cortados em cubos pequenos ou fatias finas.