Doce de Leite Rocca Com Avelã
R$36,90
Descrição
Premiado duas vezes o melhor do Brasil, o doce de leite Rocca é produzido tradicionalmente no Sul de Minas e leva em sua base os ingredientes de leite e açúcar.
O doce passa por um longo processo de cozimento para se atingir uma coloração mais escura e um aspecto mais cremoso. E, por ter em sua composição apenas 16% de açúcar, oferece um sabor mais suave.
Na sua modalidade Avelã é composto além dos ingredientes básicos de leite e açúcar, também por Creme de Avelã.
O doce passa por um longo processo de cozimento para se atingir uma coloração mais escura e um aspecto mais cremoso. E, por ter em sua composição apenas 16% de açúcar, oferece um sabor mais suave.
Na sua modalidade Avelã é composto além dos ingredientes básicos de leite e açúcar, também por Creme de Avelã.
INFORMAÇÕES DO PRODUTO
DOCE DE LEITE ROCCA AVELÃ 450G
INGREDIENTES:
LEITE PASTEURIZADO INTEGRAL
AÇÚCAR
CREME DE AVELÃ
REDUTOR DE ACIDEZ BICARBONATO DE SÓDIO (INS 500ii).
NÃO CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.
Como Começou a Produção do Doce Rocca?
Criar gado de leite sempre foi o que trouxe satisfação e orgulho para o Seu José Barbosa. O que dava alegria de ver os filhos crescerem, estudarem e viver bem.
Toda manhã era separado o leite pra casa. Leite esse que a sua mulher, Dona Lázara, cuidava com todo carinho de “mãe mineira” e cozinheira de mão cheia. O doce no tacho dava aroma à casa e a raspa era disputada aos tapas pelos seis filhos até a intervenção protetora da mãe: - Tem pra todo mundo, espera esfriar!
Desse lugar saiu a Rocca, criada por 2 jovens inspirados na sabedoria e na tranquilidade do campo, na atenção à cada detalhe, na superação de cada dificuldade, no amor e no prazer dessa sensação boa de ver alguém experimentar uma colherada e dizer: - Nossa! que doce de leite delicioso é esse?!
Tudo era bem rústico, com produção que hoje seria um exemplo de criação orgânica.
A ideia era criar um produto puro que resgatasse o prazer do doce de leite e agregasse valor ao leite produzido na fazenda a mais de 50 anos. Criando boas lembranças e conectando o consumidor com o campo.
Após um ano entre acertos e erros, o casal chegou a receita, que leva menos açúcar e nenhum tipo de conservante e espessante. Alguns anos depois, com o crescimento, hoje temos também captação de leite externo, via cooperativas parceiras que fazem um lindo trabalho com os produtores de leite da Região.
RECEITA COM DOCE ROCCA:
- LICOR DE ROCCA
* 01 Lata de Creme de Leite;
* 01 Pote de Rocca De sua Preferencia;
* 400ml de Cachaça
Encha um pote de Rocca com cachaça de sua preferência, coloque tudo no liquidificador, bata tudo, despeje em uma garrafa e leve à geladeira, sirva bem gelado.
- PANQUECA
* 2 Ovos
* Farinha até dar o ponto
* 300ml de Leite
* 1 Pote de Doce Rocca de sua preferencia
Bata os ovos num refratário, adicione a farinha aos poucos até virar uma massa, adicione o leite. Fica uma massa bem liquida, com uma concha coloque na frigideira bem quente, untada com manteiga. Recheia com bastante Doce de Leite Rocca. Coloque açucar refinada por cima a gosto.
INGREDIENTES:
LEITE PASTEURIZADO INTEGRAL
AÇÚCAR
CREME DE AVELÃ
REDUTOR DE ACIDEZ BICARBONATO DE SÓDIO (INS 500ii).
NÃO CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.
Como Começou a Produção do Doce Rocca?
Criar gado de leite sempre foi o que trouxe satisfação e orgulho para o Seu José Barbosa. O que dava alegria de ver os filhos crescerem, estudarem e viver bem.
Toda manhã era separado o leite pra casa. Leite esse que a sua mulher, Dona Lázara, cuidava com todo carinho de “mãe mineira” e cozinheira de mão cheia. O doce no tacho dava aroma à casa e a raspa era disputada aos tapas pelos seis filhos até a intervenção protetora da mãe: - Tem pra todo mundo, espera esfriar!
Desse lugar saiu a Rocca, criada por 2 jovens inspirados na sabedoria e na tranquilidade do campo, na atenção à cada detalhe, na superação de cada dificuldade, no amor e no prazer dessa sensação boa de ver alguém experimentar uma colherada e dizer: - Nossa! que doce de leite delicioso é esse?!
Tudo era bem rústico, com produção que hoje seria um exemplo de criação orgânica.
A ideia era criar um produto puro que resgatasse o prazer do doce de leite e agregasse valor ao leite produzido na fazenda a mais de 50 anos. Criando boas lembranças e conectando o consumidor com o campo.
Após um ano entre acertos e erros, o casal chegou a receita, que leva menos açúcar e nenhum tipo de conservante e espessante. Alguns anos depois, com o crescimento, hoje temos também captação de leite externo, via cooperativas parceiras que fazem um lindo trabalho com os produtores de leite da Região.
RECEITA COM DOCE ROCCA:
- LICOR DE ROCCA
* 01 Lata de Creme de Leite;
* 01 Pote de Rocca De sua Preferencia;
* 400ml de Cachaça
Encha um pote de Rocca com cachaça de sua preferência, coloque tudo no liquidificador, bata tudo, despeje em uma garrafa e leve à geladeira, sirva bem gelado.
- PANQUECA
* 2 Ovos
* Farinha até dar o ponto
* 300ml de Leite
* 1 Pote de Doce Rocca de sua preferencia
Bata os ovos num refratário, adicione a farinha aos poucos até virar uma massa, adicione o leite. Fica uma massa bem liquida, com uma concha coloque na frigideira bem quente, untada com manteiga. Recheia com bastante Doce de Leite Rocca. Coloque açucar refinada por cima a gosto.
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