Kit 4 Queijos Canastra

Kit 4 Queijos Canastra

Preço do Conjunto: R$149,90

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Descrição
Kit 4 Queijos Canastra - Este é um Kit especialmente montado para você que deseja conhecer e degustar sabores diferentes de queijos produzidos na região da Serra da Canastra. O kit é composto por 4 Queijos da Canastra, de 4 Produtores diferentes.

Dentro da região delimitada que produz autênticos Queijos na Serra da Canastra em Minas Gerais, existem uma infinidade deles produzidos de forma artesanal, no entanto, nenhum é igual ao outro. São diferentes quanto a casca (se lisa ou florida), quanto a textura da massa, o sabor e o aroma. Isso acontece por causa do "terroir" que engloba em sua definição o conjunto de características de uma região delimitada onde há interações entre o ambiente físico, biológico e as práticas de produção aplicadas que resulta em produtos com características únicas dentro desse mesmo espaço.

Na produção de queijos artesanais, o clima, o tipo de gado, o tipo de pastagem, a topografia da região, a água, quantidade de chuva, luz solar, vento, umidade e a atuação humana, são fatores de extrema importância para se chegar a resultados de excelência bastante variáveis de produtor para produtor.

Conheça, experimente e tenha sempre em sua mesa os sabores da Canastra!
Calcule frete e prazo de entrega:

INFORMAÇÕES DO PRODUTO

O Queijo Barreiro no formato de cunha pesa em torno de 200g e possui maturação mínima de 22 dias. A casca é levemente florida e às vezes com presença de mofo branco, com o interior da massa branco, textura macia e cremosa. O sabor é suave com leve acidez típica dos queijos produzidos na região da Canastra.

O Queijo Canastra do Johne pesa em torno de 250g no tamanho cunha e possui maturação mínima de 21 dias. É um clássico queijo minas artesanal de leite cru e de casca lavada. O Queijo do Johne canastra é um queijo de sabor mais forte, por isso como acompanhamento, um belo vinho igualmente forte é o mais recomendado. Ambos harmonizam uma boa acidez, para limpar o paladar e tornar seu queijo mais saboroso ainda.

O Queijo Canastra Pingo de Amor pesa em torno de 230g no tamanho cunha e possui maturação mínima de 22 dias.
É feito com leite cru do rebanho de vacas Caracu e Girolanda criadas livres no pasto.
Durante o processo de maturação, o Queijo Pingo de Amor sofre variações peculiares passando pelo amarelo ouro de massa macia ao mofado com fungos brancos naturais, que formam uma casca crocante branquinha ou amarelada, massa cremosa e, devido o sal estar presente de forma equilibrada, resulta num sabor suave ao mesmo tempo que acentuado.

O Queijo Canastra do Vivaldo Fazenda Jacob pesa em torno de 250g no tamanho fracionado de 1/4 e possui maturação mínima de 22 dias. É produzido na Fazenda Jacob, pelas mãos dos mestres-queijeiros Dhaniella e Vivaldo. É o verdadeiro queijo Canastra tradicional, queijo de casca amarela lisa e branco por dentro, curado, de sabor cremoso e leve. No inverno, tende a ficar com a casca mais rústica e resquícios de mofo branco. Este é um Queijo bem versátil, que transita bem em diversos pratos da culinária brasileira, como em massas, pães de queijo, com geleias ou casadinho com um doce de leite e também ideal para acompanhar uma cerveja gelada, cachaça ou vinho e até mesmo um delicioso cafezinho quente feito na hora. É só usar a imaginação porque opções não faltam com essa delícia lá da Canastra!



Por se tratar de um produto natural, os Queijos da Canastra podem ter variação de cor e apresentar casca rústica conforme a época do ano.


COMO MANTER SEU QUEIJO CANASTRA EM CASA?

Ao receber o seu queijo, pode ser que ele apresenta um cheiro forte e que esteja úmido, isso é perfeitamente normal, ocorre devido o queijo ficar abafado no transporte, recomendamos leva-ló a refrigeração ate que fique firme novamente, depois é ideal que o mesmo seja lavado somente em água corrente, com uma esponja virgem. Esse procedimento permite que o odor decorrente aos dias de transporte desapareça, retornando ao seu sabor normal. Seque o Queijo e coloque-o num maturador ou na geladeira.

Caso deseje Maturá-lo:

1º Passo: Retirar toda a embalagem do Queijo;

2º Passo: Acondicioná-lo em uma superfície lisa de madeira ou plástica com proteção telhada, evitando assim o contato com moscas e insetos;

3º Passo: Deve ser feita a viragem diária do Queijo a fim de uma melhor maturação;

4º Passo: Pode ser lavado a cada 2 dias com água tratada, para retirada de gorduras ou leveduras de mofos, se necessário;

5º Passo: O local de acondicionamento do Queijo, deve ser fresco e arejado evitando a exposição direta ao vento, podendo ocasionar trincas e fendas na casca.

Obs: Em estados com clima quente, a maturação deve ser feita num comodo onde possui ar condicionado.

Caso não deseje Maturá-lo:

- Caso deseje parar a maturação do seu Queijo , deve levá-lo a refrigeração a uma temperatura de 10ºC embalado no plástico filme. Armazenar o Queijo no compartimento menos frio da geladeira, utilize um recipiente fechado ou plástico filme. A temperatura baixa inibe a continuação da maturação do queijo, que tende a ficar mais firme. Por isso, antes de consumir é indicado retirar da geladeira 1 hora antes.

Por se tratar de um produto natural e artesanal, o Queijo Canastra pode ter variação de cor e apresentar casca rústica (aparência enrrugada), bem como vestígio de mofo branco, conforme a época do ano (especialmente inverno ou período chuvoso). O mofo consegue ser retirado após ser lavado, permanecendo a aparência enrugada.



O QUE É UM QUEIJO CANASTRA?

Só pode ser chamado queijo Canastra aquele produzido na região da serra da Canastra, que engloba as cidades de São Roque de Minas, Medeiros, Bambuí, Vargem Bonita, Piumhi, Tapiraí e Delfinópolis, por causa do TERROIR característico.

Terroir é termo francês que se lê: "terroar" e engloba em sua definição o conjunto de características de uma região delimitada onde há interações entre o ambiente físico, biológico e as práticas de produção aplicadas que resulta em produtos com características únicas dentro deste mesmo espaço.

Na produção de queijos artesanais, o clima, o tipo de gado, o tipo de pastagem, a topografia da região, a água, quantidade de chuva, luz solar, vento, umidade e a atuação humana, são fatores de extrema importância para se chegar a resultados de excelência bastante variáveis de produtor para produtor.

O queijo Canastra é conhecido por sua cor amarelada e sabor forte, levemente picante, as características do queijo não são determinadas pela forma de produção, mas pela região em que são produzidos.

Depoimentos do produto

  • Chegou bem?

    Bom dia Fabrícia e equipe Queijuh!
    Chegaram bem sim e como sempre superando as expectativas com relação ao tempo de entrega, atendimento e qualidade dos produtos.

    grato



    Luis C. Galdino (Americana - SP) (13/05/2024)
  • Chegou bem?

    Bom dia Fabrícia e equipe Queijuh.com!
    Chegaram bem e rápido, como sempre obrigado pelo ótimo atendimento e atenção de vocês, muito sucesso.



    Luis C. Galdino (Americana - SP) (27/12/2023)
  • Chegou bem?

    Bom dia Fabrícia e equipe Queijuh.com!

    O produto chegou bem sim, ótimo atendimento e atenção ao cliente, todos os produtos que já adquiri da empresa superaram as expectativas.

    grato



    Luis C. Galdino (Americana - SP) (30/08/2023)

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