Queijo Minas Artesanal produzido na Fazenda Nova Califórnia em Sacramento (Região de Araxá-MG.). O queijo possui sabor suave com a textura da massa macia e untuosa. Este Queijo passa por um processo natural de defumação à lenha e depois fica maturando, por, no mínimo, 15 dias.

A qualidade do Queijo rendeu ao mesmo Medalha de Ouro no Concurso Mondial du Fromage, na França, em 2021.