Queijo da Alagoa Tipo Parmesão Capa Preta Serra do Condado
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Descrição Resumida
Queijo artesanal produzido por Jayr Martins de Barros, em Alagoa-MG, na Serra da Mantiqueira. Possui sabor intenso, marcante e massa semimacia.
Seu diferencial é a capa de resina preta comestível, que protege o queijo durante a maturação e contribui para um sabor mais encorpado e aromático.
Maturacão: mínima de 25 dias.
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Queijo Tipo Parmesão Capa Preta Serra do Condado – Artesanal de Alagoa/MG
Produzido artesanalmente por Jayr Martins de Barros, na Serra da Mantiqueira, este queijo tipo parmesão se destaca pelo sabor intenso, textura semimacia e maturação mínima de 25 dias.
Seu grande diferencial é a capa de resina preta comestível, que protege o queijo durante a maturação, preservando sua umidade e concentrando aromas e sabores. O resultado é um queijo mais encorpado, levemente picante e marcante ao paladar.
Elaborado com leite cru, sal, fermento e coalho, seguindo técnicas tradicionais mantidas há gerações, expressa toda a riqueza do terroir da região de Alagoa-MG, reconhecida pela produção de alguns dos melhores queijos artesanais do Brasil.
Características
-
Maturação mínima: 25 dias
-
Sabor: intenso, marcante e levemente picante
-
Textura: semimacia, tornando-se mais firme e granulada com a maturação
-
Casca: revestida por resina preta comestível
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Produção artesanal
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Não contém glúten
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Contém lactose
Ingredientes
Leite cru de vaca, sal, fermento e coalho.
Peso
Disponível nos pesos aproximados informados no anúncio. Por se tratar de um produto artesanal, pode ocorrer pequena variação de peso. A peça maior corresponde ao queijo inteiro; os demais tamanhos são peças fracionadas.
Harmonização
Excelente para tábuas de queijos, aperitivos, massas, risotos e gratinados. Harmoniza especialmente com vinhos tintos encorpados, como Cabernet Sauvignon e Syrah, além de cervejas artesanais e cachaças premium.
Conservação
Manter refrigerado entre 8°C e 12°C. O queijo continua maturando naturalmente ao longo do tempo, tornando-se mais firme, complexo e intenso. Para melhor degustação, retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir.
Um autêntico queijo artesanal da Serra da Mantiqueira, produzido por uma das famílias mais tradicionais de Alagoa-MG.
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