GELEIA DE PIMENTA VERMELHA PESO 260GR

INGREDIENTES:

POLPA PIMENTA VERMELHA, AÇÚCAR, SAL, VINAGRE, SORBATO DE POTÁSSIO E ÁCIDO CÍTRICO.

Geleia de Pimenta Vermelha UAI é o acompanhamento ideal para carne suína e aves, como frango assado e codornas. Combina com queijos, dos mais neutros aos bem intensos. O toque azedo e doce da fruta também combina com sashimi.

A empresa Geleias Uai se localiza em Piumhi, sudoeste de Minas Gerais. Além de ser uma região turística pela proximidade a Serra da Canastra e ao Lago de Furnas, é também um pólo produtor de café e de queijos.

RECEITA COM GELEIA DE PIMENTA VERMELHA:

ALCATRA ASSADA COM GELEIA DE PIMENTA

Serve: 6 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes
1 peça de alcatra de 1,5 kg
Sal e pimenta a gosto
100 ml de vinho branco seco
Cravos a gosto
1 pote de geleia de pimenta vermelha UAI

Modo de preparo:

Coloque a carne em uma assadeira, espete os cravos.
Tempere com o sal e a pimenta.
Regue com o vinho, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 200 ºC durante 30 minutos.
Regue de vez em quando com o molho que se forma na assadeira e verifique se a carne está no ponto desejado. Retire do forno e, com um pincel, espalhe a geleia de pimenta em toda a carne, com cuidado para não retirar os cravos. Volte ao forno sem papel alumínio por 10 minutos. Retire do forno, decore com ervas e sirva em seguida.

Dica: não retire a gordura da carne, ao assar ela ficará mais suculenta e saborosa.


BOLINHO DE CARNE COM GELEIA DE PIMENTA VERMELHA:

Serve: 10 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos

INGREDIENTES:

• 1Kg de Carne moída
• 1 pacote de Creme de Cebola
• 100ml de Vinho tinto seco
• ½ pote de Geleia de Pimenta Uai
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• 1 colher de sopa de Óleo para untar o tabuleiro

MODO DE PREPARO:

1- Junte a Carne moída com o Creme de Cebola e com o Vinho. Misture e tempere com um pouco de Sal e Pimenta. Aqueça o forno a 200 ºC.
2- Com ajuda de uma colher de sopa, retire uma porção da mistura e com as mãos umedecidas, enrole os bolinhos e coloque-os na assadeira, untada com o Óleo.
3- Asse por uns 30 minutos ou até que estejam dourados por fora. Paralelamente, coloque a Geleia de Pimenta em uma frigideira e leve ao fogo baixo com 1 colher de Água, até ela derreter e ficar em consistência liquida.
4- Sirva os bolinhos com a Geleia.