O mel de café é uma especialidade brasileira, de sabor intenso e aromático. Embora o “Coffee Arábica” seja uma planta autopolinizadora, as abelhas auxiliam no processo e na qualidade dos cafezais.

Como efeito colateral positivo, podemos colher este mel de cor âmbar claro a âmbar no mês de novembro, quando as plantações de café estão cobertas de flores brancas. Como ainda não há muitos cafeicultores e apicultores colaborando, o mel de café é outra iguaria rara do Brasil.